「思い立ったが吉日」
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さっぱりコールスローサラダの晩ごはん
GW~♪ といっても我家はいつも通りで主人はお仕事です^^;

でも今日は良いお天気になったのでお出掛けされる方は良かったね^^
楽しんでね~♪

では昨夜の晩ごはんです
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昨夜の一押しはmimosaさんが作っていたマヨネーズを使わないさっぱりした
コールスローサラダです
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たいめんけんのお店の公開レシピを参考にされているそうです
早速 野菜直売所で新鮮な春キャベツ・新玉ねぎ・春人参を求めて作りました

<覚え書き>
キャベツ 中1/2個 ・・・3~4㎝幅のせん切り
人参 1/3・・・せん切り 
玉ねぎ 1/2・・・スライス

人参・玉ねぎをボールに入れ塩小さじ1/2でもみしんなりさせたら

キャベツと 塩 小さじ1/2       
       砂糖 大さじ1
       酢 大さじ4
       油 大さじ6  を軽く混ぜお皿1枚程度の重石をして冷蔵庫に入れ味をなじませる

30分~1時間したら召し上がれ


只今ダイエット中なので今回はど~んと油を減らして大さじ1で作ってみました^^;
ちょっと減らし過ぎだったかしら(笑) 
たくさん作ってもいろいろアレンジできるし ”これ良いね♪”


あとは茹でておいた大豆を味付け
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娘達に冷凍もしたよ
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チキンのトマト煮
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ごはんの上に少し残っていたからし菜のお漬物をのせて
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枝豆豆腐にお醤油かけ過ぎちゃったよ(笑)

昨日はバナナが1本瀕死寸前だったのでホットケーキMIXに混ぜて焼きました
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全然ダイエットになってないね(笑)

by nadesikohime | 2012-04-28 09:19 | お料理